Replace deprecated lsp configs

lua/configs/lspconfig.lua

@@ -1,8 +1,4 @@
--- load defaults i.e lua_lsp
+vim.lsp.config['pylsp'] = {
-require("nvchad.configs.lspconfig").defaults()
-local lspconfig = require("lspconfig")
-
-lspconfig.pylsp.setup{
   settings = {
     pylsp = {
       plugins = {
@@ -13,3 +9,4 @@ lspconfig.pylsp.setup{
     }
   }
 }
+vim.lsp.enable('pylsp')